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的才算数,出门在外,没人端着盘子炒菜吃。叶晓峰决定做甜咸两种烧饼,咸的就做很出名的黄桥烧饼,甜的就做他最爱吃的糖火烧。
不光是黄桥烧饼,还是糖火烧,发面都是很重要的事,不过这些弟子都是在厨房干了多少年的,发面的手艺都是很不错的,叶晓峰也就专职调馅和擀饼了。
黄桥烧饼是面酥两层,一块面专门用猪油和好做酥,酥压在面团上,用手搓长再卷起反复捶打。将调制好的肉馅,放上虾仁末、香菇蓉等,包成一个个拳头大小的圆饼放入饼铛。
烤制好的桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,可惜的是储物戒只能保鲜,却不能保温,吃的时候还得加热。
这一点就比不上糖火烧了。
糖火烧的面是叶晓峰亲自和的,主要是这面和的时候就要把红糖加在里面。
不光是面里,叶晓峰拿出来的麻酱也都用红糖和好,将和好饧好的面拉薄,涂上厚厚一层放了红糖的麻酱,再细细卷起来,揪成小剂子揉成圆形,再一个个按到饼铛里。
刚刚烙熟的糖火烧外壳甜蜜酥脆,内芯绵软香甜,黄桥烧饼也好吃,尤其是刚出锅,焦香油酥。叶晓峰各捡了一些让灰衣弟子送去了暖阁,他自己继续烙制。
一下午的时间,众人忙的脚打后脑勺,不过成果也是极为可观的,几百个黄桥烧饼,几百个糖火烧,就算每顿吃五个,都够吃一个多月的。
不过光是这两种,吃了肯定会腻,叶晓峰也烙了上百个椒盐的烧饼,配着的是各种腌制好又油炸干透的牛肉条。
叶晓峰汗湿重衫,不过准备的算是竭尽全力了。
晚上苏墨辰虽然吩咐不必做饭,他还是依然做了炸酱面。
炸酱面一般是抻面和切面,两种手法微有差别。抻面更有嚼劲,切面则是较扁,易熟。
叶晓峰选的抻面法,将面条切成条,一条一条搓滚抻成圆条,这样抻出的面比较粗,吃起来十分豪放过瘾。
黄酱用香菇浸出的水解开,油锅烧热放入切好的猪肉丁。叶晓峰选的肥瘦各一半,肥肉虽然是全肥的肉丁,但是经过油慢慢的煸炒,最终会变成焦酥的肉渣,而那些油脂则会融入酱中。
黄酱放入锅铲不停搅动,叶晓峰熬着熬着忽然笑了起来。他想起小时候看的阿香婆广告,入了青山派,进了苏墨辰的门,会不会给他煮一辈子饭菜,熬一辈子酱,最终也熬成个阿香婆。
炸酱的香气慢慢冒了出来,叶晓峰却丝毫不敢放松,此时正是关键,若是松懈了,极有可能让酱锅糊底。
黄酱在锅中咕嘟咕嘟冒着热气,不时的蹦出一个个的小油点,旁边的弟子们眼睛直勾勾地看着,都对这颜色看起来不咋样的东西能散发出这种香味感到十分讶异。
黄酱出锅,旁边的水也开了起来,叶晓峰将面条入锅。
趁着热酱,吃点热面条,绝对是享受。
煮面交给旁人,叶晓峰选了十来种时鲜的蔬菜当面码,切细丝切段,虽然比不得正宗的炸酱面面码那般齐全,也是不差多少。
苏墨辰正和几个弟子商议试炼之地的事情,中间虽然也吃了叶晓峰让人送来的两种烧饼,赞叹一番后也没在意。没想到到了晚上的饭点,叶晓峰竟然送来了晚饭,这让苏墨辰十分诧异之余,心里竟然起了一丝欣慰痛快之感。
炸酱面不能吃凉的,这边炸酱和面码送来后,厨房那边弟子已经将几大碗刚刚煮好出锅的面条送来。
虽说第一次吃可能不大适应炸酱面的油,但是叶晓峰还是毅然选择了锅挑的吃法。锅挑就是从锅里捞出直接入碗,并不过水。这样搅拌出来的面条虽然比较粘稠,但是要吃就该吃些原汁原味的。
这拌面条还是自己来比较有趣味,其他几人学着叶晓峰的样子放酱、搅拌均匀、放各种面码,再次搅拌。
确实是有些趣味,尤其雪宸玩的是不亦乐乎。各种蔬菜面码,青色、红色、白色,颜色鲜艳,味道清淡,却正适合配着这炸酱面。
面条搅拌的时间是对味蕾的一个刑罚,闻着那诱人的味道,却偏偏还要慢慢的搅拌,让人口水垂涎三尺之余,也更加期待即将到嘴的美味。
第一口面条入口,叶晓峰满意地点头,味道不差什么,而且因为各种食材的优良,而有略胜一筹的感觉。反观其他几人,表情都是迷惑和陶醉。
和之前吃过的汤汤水水的面相比,这算是口味和吃法都比较特别的一种。吃完之后喝上一碗面汤,原汤化原食,冲淡了那些微的油腻。
作者有话要说:呜呜呜!果然不喊你们就不会冒泡,昨天冒出来居然是前天的一半都不到。
我森森的感觉到了哀伤~
你们就是那薄情汉,我就是那杜十郎~
被你们玩弄了,就再也不见你们的人影,更有甚者,冒泡还打0分啊……那就是被嫖了之后,还收到了假钞……呜
感谢昨天投雷的妹子,你们就是云南白药,弥补了我心灵上的小裂口~
yue亮对我说扔了一个地雷
s君扔了一个地雷
子子扔了一个地雷
63试吃羊肉
试吃羊肉
各种烧饼,都被雪宸和赤鸾分别收了起来,苏墨辰是元婴老祖,自然不屑这般做,不过叶晓峰想来,这些东西大多数还是会进入他的肚子的。
吃过了炸酱面,雪宸磨着叶晓峰将剩下的黄酱全熬成炸酱,收在了储物戒,为此叶晓峰
的才算数,出门在外,没人端着盘子炒菜吃。叶晓峰决定做甜咸两种烧饼,咸的就做很出名的黄桥烧饼,甜的就做他最爱吃的糖火烧。
不光是黄桥烧饼,还是糖火烧,发面都是很重要的事,不过这些弟子都是在厨房干了多少年的,发面的手艺都是很不错的,叶晓峰也就专职调馅和擀饼了。
黄桥烧饼是面酥两层,一块面专门用猪油和好做酥,酥压在面团上,用手搓长再卷起反复捶打。将调制好的肉馅,放上虾仁末、香菇蓉等,包成一个个拳头大小的圆饼放入饼铛。
烤制好的桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,可惜的是储物戒只能保鲜,却不能保温,吃的时候还得加热。
这一点就比不上糖火烧了。
糖火烧的面是叶晓峰亲自和的,主要是这面和的时候就要把红糖加在里面。
不光是面里,叶晓峰拿出来的麻酱也都用红糖和好,将和好饧好的面拉薄,涂上厚厚一层放了红糖的麻酱,再细细卷起来,揪成小剂子揉成圆形,再一个个按到饼铛里。
刚刚烙熟的糖火烧外壳甜蜜酥脆,内芯绵软香甜,黄桥烧饼也好吃,尤其是刚出锅,焦香油酥。叶晓峰各捡了一些让灰衣弟子送去了暖阁,他自己继续烙制。
一下午的时间,众人忙的脚打后脑勺,不过成果也是极为可观的,几百个黄桥烧饼,几百个糖火烧,就算每顿吃五个,都够吃一个多月的。
不过光是这两种,吃了肯定会腻,叶晓峰也烙了上百个椒盐的烧饼,配着的是各种腌制好又油炸干透的牛肉条。
叶晓峰汗湿重衫,不过准备的算是竭尽全力了。
晚上苏墨辰虽然吩咐不必做饭,他还是依然做了炸酱面。
炸酱面一般是抻面和切面,两种手法微有差别。抻面更有嚼劲,切面则是较扁,易熟。
叶晓峰选的抻面法,将面条切成条,一条一条搓滚抻成圆条,这样抻出的面比较粗,吃起来十分豪放过瘾。
黄酱用香菇浸出的水解开,油锅烧热放入切好的猪肉丁。叶晓峰选的肥瘦各一半,肥肉虽然是全肥的肉丁,但是经过油慢慢的煸炒,最终会变成焦酥的肉渣,而那些油脂则会融入酱中。
黄酱放入锅铲不停搅动,叶晓峰熬着熬着忽然笑了起来。他想起小时候看的阿香婆广告,入了青山派,进了苏墨辰的门,会不会给他煮一辈子饭菜,熬一辈子酱,最终也熬成个阿香婆。
炸酱的香气慢慢冒了出来,叶晓峰却丝毫不敢放松,此时正是关键,若是松懈了,极有可能让酱锅糊底。
黄酱在锅中咕嘟咕嘟冒着热气,不时的蹦出一个个的小油点,旁边的弟子们眼睛直勾勾地看着,都对这颜色看起来不咋样的东西能散发出这种香味感到十分讶异。
黄酱出锅,旁边的水也开了起来,叶晓峰将面条入锅。
趁着热酱,吃点热面条,绝对是享受。
煮面交给旁人,叶晓峰选了十来种时鲜的蔬菜当面码,切细丝切段,虽然比不得正宗的炸酱面面码那般齐全,也是不差多少。
苏墨辰正和几个弟子商议试炼之地的事情,中间虽然也吃了叶晓峰让人送来的两种烧饼,赞叹一番后也没在意。没想到到了晚上的饭点,叶晓峰竟然送来了晚饭,这让苏墨辰十分诧异之余,心里竟然起了一丝欣慰痛快之感。
炸酱面不能吃凉的,这边炸酱和面码送来后,厨房那边弟子已经将几大碗刚刚煮好出锅的面条送来。
虽说第一次吃可能不大适应炸酱面的油,但是叶晓峰还是毅然选择了锅挑的吃法。锅挑就是从锅里捞出直接入碗,并不过水。这样搅拌出来的面条虽然比较粘稠,但是要吃就该吃些原汁原味的。
这拌面条还是自己来比较有趣味,其他几人学着叶晓峰的样子放酱、搅拌均匀、放各种面码,再次搅拌。
确实是有些趣味,尤其雪宸玩的是不亦乐乎。各种蔬菜面码,青色、红色、白色,颜色鲜艳,味道清淡,却正适合配着这炸酱面。
面条搅拌的时间是对味蕾的一个刑罚,闻着那诱人的味道,却偏偏还要慢慢的搅拌,让人口水垂涎三尺之余,也更加期待即将到嘴的美味。
第一口面条入口,叶晓峰满意地点头,味道不差什么,而且因为各种食材的优良,而有略胜一筹的感觉。反观其他几人,表情都是迷惑和陶醉。
和之前吃过的汤汤水水的面相比,这算是口味和吃法都比较特别的一种。吃完之后喝上一碗面汤,原汤化原食,冲淡了那些微的油腻。
作者有话要说:呜呜呜!果然不喊你们就不会冒泡,昨天冒出来居然是前天的一半都不到。
我森森的感觉到了哀伤~
你们就是那薄情汉,我就是那杜十郎~
被你们玩弄了,就再也不见你们的人影,更有甚者,冒泡还打0分啊……那就是被嫖了之后,还收到了假钞……呜
感谢昨天投雷的妹子,你们就是云南白药,弥补了我心灵上的小裂口~
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63试吃羊肉
试吃羊肉
各种烧饼,都被雪宸和赤鸾分别收了起来,苏墨辰是元婴老祖,自然不屑这般做,不过叶晓峰想来,这些东西大多数还是会进入他的肚子的。
吃过了炸酱面,雪宸磨着叶晓峰将剩下的黄酱全熬成炸酱,收在了储物戒,为此叶晓峰